Gewaltige Kellergewölbe und meterdicke Mauern stützen das Haus. Seit Jahrhunderten wurde der Keller zur Lagerung der Speisen, von Wein und Bier genutzt. Getränke lagerten auf Eisblöcken die im Winter aus dem nahen Erlaufsee geschnitten wurden. Durch die an der Decke befestigten Ringe wurden Stangen gezogen, an denen Lebensmittel sicher aufbewahrt werden konnten.